Fisch und Meeresfrüchte stellen besonders hohe Anforderungen an die Verpackungsindustrie. Die Haltbarkeit dieser Produkte ist sehr begrenzt, was rigorose Maßnahmen zur Gewährleistung einer hohen bakteriologischen Sicherheit bei ihrer Verarbeitung bedingt. Von den Arbeitsabläufen auf den Fischereischiffen über die teilweise sehr langen Transportwege bis ins Kühlregal im Supermarkt sind strikte Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen unabdingbar
Für die Erfüllung all dieser Anforderungen reicht die Verpackungs-maschine allein, so komplex und technisch ausgereift sie heute auch ist, nicht aus, Nötig sind vielmehr vollständige Verpackungsli-nien, die aus Verpackungsmaschine, Zuführ- und Handhabungsro-botern, Etikettier- und Kennzeichnungssystemen sowie verschiede-nen leistungsfähigen Inspektionssystemen bestehen. Letztere sind für die umfassende Endkontrolle der Verpackung sowie die Rück-verfolgbarkeit entlang der Wertschöpfungskette ausgelegt.
Als Anbieter kompletter Verpackungslinien hat Multivac einen ganzheitlichen Blick auf die Prozesse, der ein nahtloses Zusam-menspiel der einzelnen Komponenten ermöglicht. Dieser holistische Ansatz wird einmal mehr unterstrichen durch die konsequente und durchgängige Umsetzung des einzigartigen Hygienedesigns in allen Komponenten, die dem Verarbeiter helfen, höchste bakterio-logische Schutzstandards bei der Verarbeitung von Fischen und Meeresfrüchten einzuhalten.
Highlights auf der European Seafood Exposition 2009
Auf der European Seafood Exposition 2009 wird Multivac seine Kompetenz für die optimale Verpackung von Fischen und Meeres-früchten in der Praxis demonstrieren.
Die Tiefzieh-Verpackungsmaschine R 105 ist in erster Linie für Betriebe mit handwerklicher Struktur oder kleinere Unternehmen mit industrieller Fertigung ausgelegt. Die Maschine bietet bewusst eine eingeschränkte Auswahl an Werkzeugen und Ausstattungsoptionen, weist aber alle Vorteile der ausgereiften Technik des Welt-marktführers auf, und das bei einem sehr günstigen Preis-Leistungsverhältnis.
Die Spezial-Tiefziehmaschine R 275 ist für Skin-Verpackungen im sogenannten Darfresh-Verfahren konzipiert. Bei diesem Verfahren wird eine Vakuum-Skin-Verpackung produziert, welche das Produkt spannungs- und faltenfrei wie eine zweite Haut umschließt. Die hochwertige Verpackung hilft dabei, die Attraktivität des Produktes im Regal signifikant zu erhöhen. Weiterhin vermeidet die Skin-Verpackung das Aussaften des Produktes. Für ein einfaches, si-cheres und sauberes Öffnen der Packung sorgt bei Bedarf ein spe-zielles Peelsystem.
Der Traysealer T 700 ist die erste Maschine einer neuen Generation von Traysealern, bei der ein weltweit derzeit einzigartiges Hy-gienedesign umgesetzt ist, das den Reinigungsprozess enorm ver-einfacht und den Lebensmittelverpackern dadurch einen hohen Produktivitätsgewinn verschafft. Neue ergonomische Maßstäbe setzt auch die grafische Bedienerführung, mit der die umfangrei-chen Steuerungsfunktionen der Maschine intuitiv zugänglich werden.
Auch für die Verarbeitung von kleinen Produktionschargen geeignet ist der Traysealer T 250. Das halbautomatische Modell verfügt über einen automatischen Aus- und Einschub
Die Doppelkammermaschine C 450 ist die kleinere der beiden Doppelkammermaschinen im Programm von Multivac. Die digitale Steuerung ist einfach über eine Folientastatur zu bedienen.
Für die Verarbeitung von »Schüttgut« wie beispielsweise Garnelen und Krabben präsentiert Multivac eine Mehrkopfwaage . Mehr-kopfwaagen sind besonders für Hochleistungsanwendungen aus-gelegt. Für jeden Wiegevorgang errechnen die Maschinen bei höchster Präzision 16 Mal mehr mögliche Kombinationen als her-kömmliche Teilmengenwaagen. Die Wahlmöglichkeit zwischen mehreren Kombinationen verhindert Wägungen außerhalb des ver-tretbaren Bereichs und reduziert Produktverluste.
Mit dem Siegelnahtprüfgerät MR851 von MR Marking & Inspection lassen sich in Verpackungslinien sowohl Schlauchbeutel als auch versiegelte Schalen zuverlässig und mit hoher Genauigkeit und Ausbringung auf undichte Stellen prüfen.
Weitere Informationen: www.multivac.com
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Valeska Haux
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